Ham Colle Picciardo

Frische Schweinekeulen ausländischer Herkunft Die Mindestdauer des Produktionszyklus für die Vollendung der Reifung beträgt 10 Monate.

Schinken mit Knochen - Cod. 113

Charakteristiken: Schinken mit Knochen, ohne Pfote und mit Speckschwarte, von rosa-bräunlicher Farbe.
Durchschnittliches Gewicht: Von 6,5 bis 8 kg.
Lagerung: Das noch nicht angeschnittene Stück an einem frischen Ort bei einer Temperatur bis 20 °C lagern; ansonsten gekühlt (+3°C/+7°C) aufbewahren und die Schnittstelle mit Lebensmittelfolie bedecken.

Ohne Knochen, gepresst - Cod. 114

Charakteristiken: Schinken ohne Knochen, der vor dem Verpacken gepresst wird, damit er eine gleichmäßigere, bleibende Form annimmt.
Durchschnittliches Gewicht: Von 5,5 bis 6,5 kg.
Verpackung: Transparenter Vakuumbeutel PA/PE
Lagerung: An einem kühlen Ort lagern (+3°C/+7°C) ; ist die Packung geöffnet, Lebensmittelfolie über den Schinken ziehen.
Mindesthaltbarkeit: Ungeöffnet sechs Monate ab Verpackungsdatum

Ohne Knochen, Geschenkpackung - Cod. 115

Charakteristiken: Schinken ohne Knochen, der mit einer speziellen Maschine vakuumverpackt wird; vorher wird er gepresst und gebunden, damit er seine charakteristische rundliche Form annimmt.
Durchschnittliches Gewicht: Von 5,5 bis 6,5 kg
Verpackung: Transparenter Vakuumbeutel PA/PE
Lagerung: An einem kühlen Ort lagern (+3°C/+7°C) ; ist die Packung geöffnet, Lebensmittelfolie über den Schinken ziehen.
Mindesthaltbarkeit: Ungeöffnet sechs Monate ab Verpackungsdatum

Ohne Knochen, Mattonella - Cod. 126

Charakteristiken: Schinken ohne Knochen, der vor dem Verpacken gepresst wird, damit er die typische, viereckig zugeschnittene Form annimmt.
Durchschnittliches Gewicht: Von 5,5 bis 6,5 kg..
Verpackung: Transparenter Vakuumbeutel PA/PE
Lagerung: An einem kühlen Ort lagern (+3°C/+7°C) ; ist die Packung geöffnet, Lebensmittelfolie über den Schinken ziehen.
Mindesthaltbarkeit: Ungeöffnet sechs Monate ab Verpackungsdatum

Ohne Knochen, Hälfte - Cod. 116

Charakteristiken: Schinken ohne Knochen, der vor dem Verpacken gepresst wird, damit er eine gleichmäßigere, bleibende Form annimmt, und dann geteilt wird.
Durchschnittliches Gewicht: Von 2,8 bis 3,2 kg.
Verpackung: Transparenter Vakuumbeutel PA/PE
Lagerung: An einem kühlen Ort lagern (+3°C/+7°C) ; ist die Packung geöffnet, Lebensmittelfolie über den Schinken ziehen.
Mindesthaltbarkeit: Ungeöffnet sechs Monate ab Verpackungsdatum